Hotel
348 2319119
L’inizio del viaggio. Sveliamo qui solo alcune delle nostre aperture: accostamenti studiati per risvegliare il palato e introdurre la nostra filosofia. L’introduzione perfetta a una sinfonia di sapori che si completa solo al vostro tavolo.
Un’interpretazione contemporanea di un grande classico della tradizione, giocata su contrasti vibranti e sapori decisi.
Morbidi bocconcini di lingua di manzo, cucinati per valorizzarne la tenerezza assoluta, incontrano la freschezza erbacea della salsa verde tradizionale. A completare il piatto, la dolcezza morbida dello scalogno glassato e il graffio dinamico di un ketchup ai frutti rossi piccante, che regala al palato una piacevole nota acida, fruttata e stuzzicante.
Un’esperienza gastronomica raffinata che celebra i sapori della terra con eleganza e maestria.
Questa esclusiva tartelletta salata è un capolavoro di contrasti di consistenza e profumo. Un guscio friabile e dorato, preparato con una frolla salata artigianale, accoglie un ripieno ricco e cremoso.
Il cuore è composto da un connubio perfetto: la dolcezza del porro brasato a fuoco lento si fonde con il sapore intenso dei funghi trifolati saporiti. L’esperienza gustativa è poi elevata dalla generosa finitura con scaglie di tartufo fresco appena raccolto, che sprigiona il suo inconfondibile e pregiato aroma.
Il piatto è presentato con cura su una vellutata di funghi setosa, arricchito da un tocco croccante di nocciole tostate intere e spezzate, e completato da scaglie di formaggio e erbe aromatiche fresche.
Un antipasto che incarna l’essenza dell’eleganza culinaria della nostra Villa, perfetto per dare un tocco di classe a ogni evento o cena speciale.
Armonie di forme e consistenze. Una selezione delle nostre paste e risotti, dove la tradizione incontra la pura ricerca geometrica e gustativa. Solo un assaggio dell'estro della nostra cucina, pensato per anticipare la carta completa.
La materia nella sua massima espressione. Presentiamo un'anteprima delle nostre creazioni principali, incentrate sul rispetto assoluto degli elementi di terra e di mare. Piatti d'autore che tracciano il cuore della nostra esperienza gastronomica culinaria.
Il ricordo più dolce. Frammenti d'arte pasticcera che chiudono l'esperienza visiva, oscillando tra contrasti inaspettati e dolcezze rassicuranti. Una piccola anticipazione delle dolci tentazioni che vi attendono per il finale perfetto.
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